Workshop nazionale sulle biotecnologie alimentari

Dal 16 al 18 settembre l’Università di Udine organizza il 30esimo workshop nazionale sugli sviluppi della ricerca sulle tecnologie e biotecnologie alimentari. Tecnologie e ingegneria alimentare, microbiologia e sicurezza alimentare, chimica e analisi degli alimenti, biotecnologie alimentari, nutrizione e qualità degli alimenti saranno i temi centrali dell’evento. Circa 400 i partecipanti fra dottorandi, docenti, ricercatori, rappresentanti di imprese del comparto agroalimentare e di organizzazioni nazionali e società scientifiche.

I lavori si apriranno mercoledì 16 settembre, alle 13.30, nell’aula C10 del polo scientifico dell’ateneo a Udine (via delle Scienze 206). Porteranno i saluti iniziali; il prorettore dell’università, Giorgio Alberti; il direttore del Dipartimento di Scienza agroalimentari, ambientali e animali, Edi Piasentier; il sindaco di Udine, Alberto Felice De Toni; l’assessore regionale alle risorse agroalimentari, forestali e ittiche e montagna del Friùli Venezia Giulia, Stefano Zannier.

I lavori proseguiranno sempre nell’aula C10 e nelle aule Feruglio del campus.

L’appuntamento, intitolato “Workshop on the developments in the italian PhD research on food science technology and biotechnology”, è organizzato dal corso di dottorato in Scienze degli alimenti dell’ateneo. Oltre alle presentazioni scientifiche include interventi di esperti internazionali, momenti di formazione, iniziative premiali e attività di networking con il mondo produttivo.

«Il workshop – sottolinea Walter Baratta, coordinatore del corso di dottorato in Scienze degli alimenti del Dipartimento di Scienze agroalimentari, ambientali e animali dell’Università di Udine – rappresenta da quasi trent’anni il principale incontro nazionale dedicato alla ricerca dei dottorandi nel settore delle scienze e tecnologie alimentari, promosso dal coordinamento nazionale dei corsi di dottorato in scienze degli alimenti e ospitato ogni anno da una diversa università italiana».