Penne con le noci

Ingredienti per 4 persone:

400 grammi di pasta corta (noi abbiamo usato le penne)

150 gr. di gherigli di noci

1 bicchiere di latte (anche senza lattosio così la possono mangiare tutti)

olio, sale e noce moscata

Preparazione:

In un contenitore stretto e alto frullate, utilizzando un frullatore a immersione, i gherigli di noci con il bicchiere di latte, un pizzico di sale, la grattugiata di noce moscata. Il composto monta come se fosse una maionese. In una bella ciotola ampia mescolate la pasta che avrete cotto al dente con la crema così ottenuta. Se vi risultasse troppo densa diluitela con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta stessa che avrete tenuto da parte. Aggiungere formaggio e una grattugiata di pepe. E' ottima, sana e super veloce...