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Frittata depurativa
Primavera: voglia di leggerezza anche in tavola. Provare la frittata con gli spinaci che diventa ancor più sana se li sostituite con l'amaro tarassaco o il luppolo selvatico.
Ingredienti a testa: 2 uova, 150 gr di spinaci (o tarassaco o luppolo selvatico - anche mischiate), 20 grammi di parmigiano, un filo d'olio (o una noce di burro), sale e pepe e della maggiorana.
Preparazione: tritate gli spinaci appena sbollentati (o le altre verdure), unite uova, parmigiano, maggiorana. Mescolate per bene. Versate in una padella calda unta con un filo d'olio o con una noce di burro sciolta. Appena si solidifica scrollatela dolcemente, aspettate un paio di minuti, giratela e dopo un altro paio di minuti: Buon Appetito!
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